Leclerc Saint Brice Courcelles
Nous recrutons pour une entreprise partenaire, Leclerc Saint Brice Courcelles, un Responsable Charcuterie Traiteur H/F. Missions principales : - Pilotage commercial et gestion : * Gestion des achats, commandes et relations avec les fournisseurs (locaux et nationaux) * Suivi des indicateurs de performance (CA, marge brute, taux de casse, frais de personnel) * Fixation des prix de vente et gestion des inventaires - Dynamisme de la vente : * Garantie de l'attractivité du rayon * Supervision de la production en rôtisserie et valorisation des produits faits maison * Développement d'une culture du conseil client et de la dégustation - Management et qualité : * Encadrement, formation et animation d'une équipe de 23 collaborateurs * Respect strict des normes (traçabilité, chaîne du froid, DLC) et de la sécurité * Organisation des plannings selon l'activité du rayon