Leclerc Raon-l'Étape
Nous recrutons pour une entreprise partenaire, Leclerc Raon-l'Étape, un Responsable Boulangerie Pâtisserie (H/F). **Profil recherché :** - Compétences techniques : - Maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson en boulangerie, viennoiserie et pâtisserie - Connaissance des règles HACCP - Expérience en gestion commerciale et analyse d'indicateurs économiques - Maîtrise des outils informatiques de gestion - Qualités managériales : - Leadership et sens de l'organisation - Capacité à gérer les priorités et à communiquer efficacement - Esprit d'équipe et accompagnement du changement - Qualités personnelles : - Dynamisme, rigueur et réactivité - Sens du commerce et orientation résultats - Disponibilité et exemplarité sur le terrain **Missions principales :** - Atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de marge - Maintenir un faible taux de casse et réduire les ruptures - Garantir une qualité constante des fabrications - Développer la satisfaction et la fidélisation clients - Assurer un management de proximité favorisant la performance collective **Indicateurs de performance :** - Chiffre d'affaires et marge brute - Taux de casse et démarque connue - Taux de rupture et productivité - Rotation des stocks et satisfaction clients - Résultats des audits hygiène - Performance des opérations commerciales **Conditions de travail :** - Travail du lundi au samedi selon planning - Horaires variables incluant des prises de poste matinales - Présence renforcée lors des fêtes commerciales et périodes de forte activité - Port des équipements de protection individuelle obligatoire **Rémunération :** - Salaire fixe selon expérience - 13ème mois - Intéressement + participation - Rémunération variable d'objectif