Leclerc Les Portes d'Albi
Nous recrutons pour une entreprise partenaire, Leclerc Les Portes d'Albi, un Responsable adjoint boucherie H/F. Sous la responsabilité du Responsable de rayon, vous aurez pour missions principales : - Participer à la production et préparation des produits alimentaires du rayon boucherie traditionnelle - Exécuter les différentes tâches de fabrication : désossage, hachage, malaxage, mélange, tri, emballage... - Appliquer les techniques spécifiques, recettes et plans de travail en vigueur - Maîtriser les caractéristiques des produits (conservation, traçabilité, espèces de viandes) - Servir et conseiller la clientèle Vous serez également responsable : - Du respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire - De l'application des procédures de nettoyage et désinfection (laboratoires, frigos, réserves, rayon) - De la vérification des livraisons (quantité, qualité, DLC, températures) - De la gestion des stocks, casse et déchets selon consignes - De l'approvisionnement et implantation des produits en rayon Profil recherché : - Formation en boucherie requise - Expérience similaire appréciée - Méthodique, rigoureux et précis - Dynamique et adaptable - Sens du contact client - Capacité à travailler à rythme soutenu - Maîtrise des techniques de fabrication Poste à pourvoir dans une équipe de 4 bouchers, avec travail sur carcasse.